【關島之家228連假公告】

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關島美食

自許老饕的阿物從小對於吃總特別挑剔,記得在幼稚園小班我去麵攤吃陽春麵就會要求老闆把一顆魯蛋切成八片(口感最棒),還因此被冠上小麻煩的外號!在關島阿物也延續著挑嘴的好習慣,由於吃離不開人,在談怎麼吃之前要先了解關島主要的人口結構。

在關島主要居民是查莫洛、亞洲、與美國本土。查莫洛人廣泛來說包含了菲律賓人,兩者在血統上有密不可分的交融,所以在查莫洛菜色中可看到清楚的菲律賓菜系脈絡,經典代表是BBQ烤肉。

亞洲觀光客主要是日本人,在關島有不少日本料理店,因為競爭與市場的關係讓關島日本料理端得上檯面,不少日本好廚師也常駐關島。因關島是美屬地,又有大量美軍常駐,自然在關島也有不少美味的美式食物,牛排與漢堡就屬代表。所以在關島你可以吃到好吃的BBQ、日本料理與美式食物。

阿物美食三原則

第一:吃道地,經典代表BBQ。關島BBQ沒有太細緻的調味與料理手法,給你的就是香加上滿滿誠意的份量,充分呼應當地人"粗曠樸實"的個性。BBQ從便宜的查莫洛夜市便當,平民的島嶼味Island Cuisine、關島料理鐵人Peter Duenas開的Meskla系列、混搭關島與地中海風味的牙買加燒烤、融合法式精緻與查莫洛粗曠的PROA帆船餐廳都是好選擇。哦對了!早餐到迪迪多早市吃Kris BBQ也是很棒的體驗哇!

第二:吃態度,廚師態度決定了料理的深度!在關島許多日本廚師也延續著職人精神,你看他們做菜都會肅然起敬。阿物推薦Doraku居酒屋的烏龍麵是關島之最,Menkui麵喰亭的炒飯與拉麵也是一絕!日本料理之外,關島本地最具代表性的非Pika’s Cafe莫屬,大量採用本地生產鮮蔬加上混合美式與查莫洛的料理方式,非常值得推薦!Suphan Thai則是讓阿物最感動的餐廳,口味好不說,老闆為了堅持品質每幾天甚至還會上山自己親手採收食材呀!

第三:吃好景,搭配海景與日落一起吃,是海島旅遊最無價的回憶。Nikko日航飯店內的桃李就擁有最壯闊的海景,食物也在水準之上。戶外海景餐廳就稀有了,Santa Fe Grill聖塔菲燒烤海景最好,可惜食物普通,若有環島的朋友關島南部傑夫海盜餐廳別錯過,一邊欣賞南部海景,一邊享受關島南部最好吃的漢堡,讚啦!

最後建議是Buffet吃到飽儘量避而遠之,吃到飽的菜色為了能夠滿足大食量又要平衡餐廳成本,幾乎每一道都只做到75分水平,何況在台灣有太多好吃的Buffet,關島根本比不上呀呀呀!到關島就提起勇氣盡量嘗鮮吧!
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